SEBZE YEMEKLERİ – Sevtap AYCI UÇAR

Kategori: SEBZE YEMEKLERİ

KEREVİZ KÖFTESİ

Paşalarıma zeytinyağlı kereviz yedirmek işkence olunca ,yeni kereviz yedirme yöntemleri denemeye başladım. İlk iş olarak ta kereviz köftesini denedim ve artık bizde kereviz, sadece köfte olarak yeniyor 🙂 Hem de oğullarımın ellerinden. Malzemesini dolaptan onlar çıkarıyor,onlar yıkıyor ve robot ile rendeliyorlar. Tek sağlıksız yanı tava da kızarıyor olması.Tost makinasında henüz denemedim ama mutlaka deneyeceğim.Denediğimde yazımı […]

Devamını Oku

BEZELYE FAALİYETİ ve KIŞLIK BEZELYE SAKLAMA

Çocuklara eğlenceli vakit geçirmek ve onlarla eğlenebilmek için illa ki kağıt, kalemler ya da süsler,etiketler gibi malzemelere gerek yok.Çok basit işler bile eğlenceli vakit geçirirken öğrenmelerini sağlayabilir. Bezelye ayıklamakta bunlardan biri, ince kas gelişimine katkı olacak bir faaliyet. El göz koordinasyonu da el hareketlerinin gözler tarafından iyi izlenilmesini amaçlıyor. Onun içindir ki mümkün olduğu kadar bu […]

Devamını Oku
soğan,dolma,zeytinyağlı,yöresel.elazığ

ZEYTİNYAĞLI SOĞAN DOLMASI

Daha önce bu yazımda bahsettiğim soğan dolmasını yaklaşık 20 gün önce yaptım ve fotoğrafladım ama yazıyı hazırlamak kısmet olmadı bir türlü. Bugün bebeleri uyutma sırası kocişteyken, ilk işim bilgisayarı açıp yazımı hazırlamak oldu.Benim çok ama çok sevdiğim bir yemektir kendileri.Evlendikten sonra Nezahat Teyzemiz de yedim ve çok beğenmiştim.Tarifi çok arasam da,sirkeli tarif hiç bir yerde […]

Devamını Oku

YUMURTALI PATLICAN KIZARTMASI

Tam adının ne olduğunu bilmesem de nette araştırdığım kadarı ile topan patlıcan,yuvarlak patlıcan,musakka patlıcan denilen kısa tombiş patlıcanlardan almış kocişim geçenlerde.Bu sefer değişik bir şeyler yapayım dedim ve Urfa yöresine ait olan yumurtalı patlıcan kızartmasını yaptım.Ailecek severek yedik.Paşalar sarımsaklı yoğurtlarını acu acu diyerek yeseler de köfteye benzettikleri patlıcanları sevdiler 🙂 MALZEMELER; *3 Adet tombiş patlıcan […]

Devamını Oku

TUZLU TAZE FASÜLYE KIZARTMASI

Karadeniz yöresel yemeklerinden bir tarif daha.Annem eskiden çok yapardı ve ben çok severdim.Aslında ben fasülye tuzlamasını unutmuştum.Bir gün kuzenime gittiğimizde kuzenim yapmıştı.Ona da Teyzoşum göndermiş memleketten.Ay ben bunu çok seviyorum diye gömülüp yemiş ve annemlere bu yaz yapmaları için rica etmiştim. Babişkom Giresun’da güzel körpecik fasülyelerden almış küçük pet şişelere koyup annemle göndermişti.Yaklaşık 25 tane […]

Devamını Oku

KURU DOMATES KAVURMASI

Kuru domates ile evlendikten sonra tanıştım.Ve domatesin her halini çok sevdiğim gibi kurusunu da çok seviyorum.Geçen evde ne var ne yok diye karıştırırken kuru domatese rastladım ve hemen kavurdum ve afiyetle yedik 🙂 MALZEMELER; *3 kase dolusu kurutulmuş domates *2 orta boy soğan *2 yemek kaşığı yağ *Pul biber,arzu ederseniz nane,reyhan gibi baharatlar ile süslenebilir. […]

Devamını Oku

PATLICAN KIZARTMASI

Bu da patlıcan kızartması.Ayıptır söylemesi ben hiç sevmem.Patlıcanı tavada kızartmaşını ve türlü içinde yemekten hiç hoşlanmıyorum. Ben ne kadar sevmiyorsam annem ve babam çok severek yiyor.Patlıcan severler deneyebilir.Mevsimi geldiği zaman patlıcanlar bolca alınır,soyulur ve yenecek kıvamda haşlanır.Buzdolabı poşetlerine koyup kış için saklanır. Kışın çıkarıp tıpkı bezelyede olduğu gibi az mısır ununa bulayıp biraz fazlaca yağ […]

Devamını Oku

BEZELYE KIZARTMASI

Kabuklu bezelyeyi çok severim ama pek sık yiyemiyoruz malesef. Babam Karasu’dan getirmişti.Az taneli ince kabuklu olması gerekiyor.Buralarda da satılıyormuş ama sertmiş.O yüzden az olanın tadını çıkara çıkara tüketiyoruz.Bir sıkıntısı, kılçıkları oluyor ve yemeyi biraz zorlaştırıyor.Kahvaltıda güzel bir alternatif.Eğer ince kabuklu az taneli kızartmalık bezelye bulursanız kaçırmadan alın derim.Bir güzel yenecek kıvamda haşlayıp buzdolabı poşetlerine koyarak […]

Devamını Oku

ISPANAKLI KÖFTE

Ispanaklı köfte mımmm nefissss. Önceki gün sevgili blog arkadaşım UMUT SEPETİ yayınladı,hatırlarsanız. Evde de ıspanak var. Eee denemezmiyim? Denerim tabi ki. Dün ıspanak yemeği yaparken bana gerekli olanı ayırdım ve bugün köftemi yaptım. Ve inanır mısınız bilmem ama oğluşlarım fotoğraf çektirmedi bana yemek için. Ispanak yemeğini seviyorlar da köfte ile araları yoktu. Ama bu yumuşacık […]

Devamını Oku

HOŞKIRAN DİPLİYESİ

Merhabalar,oğluşları uyutmuşken hemen arşivimde bulunan bir tarifi yayınlayayım dedim.Uyanık olduklarında bilgisayarın başına oturma gibi bir lüksüm yok artık malesef.Çünkü oğluşlarım kafesten kaçmış yavru aslan gibi biri sağa biri sola saldırıyor.Yürümenin verdiği mutluluk ve öğrenme çabaları ile her yeri karıştırıyor ve ne var ne yok indiriyorlar.Bir de attimiz var ki sormayın gitsin, ne bulursa attiiii…Bu da […]

Devamını Oku