ACI BİBER TURŞUSU

Resim 052

Yine 55 hafta önceye ait bir yazı Şaka gibiyim ama ne yapayım yazılar biriktikçe arkada kalıyor bunlar ama azmettim önce arşivi dökeceğim önünüze Bu rengarenk ama acı mı acı biberler Canan yengemin bahçesinden.Bir sürü olunca turşu yaparak değerlendirdim.Bir kavanoz  yiyebildik henüz o kadar acı ki…
Resim 032

ACI BİBER TURŞUSU YAPIMI;

MALZEMELER;

*Yaklaşık yarım kilo acı biber
*1 su bardağı kadar sirke
*10-12 diş sarımsak
*1,5 yemek kaşığı kaya tuzu
*1 yemek kaşığı limon tuzu(çok dolu olmasın)
*Turşuların üzerini kaplayacak kadar maydanoz
*Yeteri kadar su

YAPILIŞI;

*Biberlerin saplarını ayıklayıp güzelce yıkıyoruz.
*Maydanozları yıkayıp hazır ediyoruz.
*Sarımsakların kabuğunu soyarak yıkıyoruz.
*Yıkayıp ayıkladığımız biberleri kavanozlara dolduruyoruz.
*Üzerine yıkanmış sarımsakları paylaştırıyoruz.
*Sirkeyi kavanozlara paylaştırıyoruz.
*Üzerine aldığı kadar içme suyu koyuyoruz.
*Sonra biberleri ve sarımsakları düşürmeden suları bir tencereye döküyoruz.
*Suyun içerisine kaya tuzu ve limon tuzunu atarak kaynatıyoruz.
*Kavanozların üzerine maydanozları bölüştürüyoruz.
*Kaynamış suları biberlerin üzerine döküp hemen kapağını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz.
*Yaklaşık bir hafta on gün içerisinde turşunuz hazır olacaktır.

AFİYET OLSUN…

Bu yazı KIŞLIK YİYECEKLER kategorisine gönderilmiş ve , , , , , , ile etiketlenmiş. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir