YUMURTALI PATLICAN KIZARTMASI

IMG_6587Tam adının ne olduğunu bilmesem de nette araştırdığım kadarı ile topan patlıcan,yuvarlak patlıcan,musakka patlıcan denilen kısa tombiş patlıcanlardan almış kocişim geçenlerde.Bu sefer değişik bir şeyler yapayım dedim ve Urfa yöresine ait olan yumurtalı patlıcan kızartmasını yaptım.Ailecek severek yedik.Paşalar sarımsaklı yoğurtlarını acu acu diyerek yeseler de köfteye benzettikleri patlıcanları sevdiler 🙂

MALZEMELER;

*3 Adet tombiş patlıcan
*3 yumurta
*2-3 çay bardağı un
*tuz
*Kızartmak için sıvıyağ

YAPILIŞI;
*Patlıcanlar güzelce yıkanır,soyulur ve ince ince yassı şekilde doğranır.
*Un ile tuz iyice karıştırılır.
*Kestiğimiz patlıcanları ilk önce una daha sonra da çırptığımız yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartılır.
*Bol sarımsaklı yoğurt ile sıcak sıcak servis yapılır.

AFİYET OLSUN…

Bu yazı SEBZE YEMEKLERİ kategorisine gönderilmiş ve , , , , , , , ile etiketlenmiş. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

YUMURTALI PATLICAN KIZARTMASI için 3 cevap

  1. küçük mucizem der ki:

    Bana eskiden yaptığımı hatırlattın Sevtapçım. Eskiden yani bekarken ben de anteplilerden öğrenmiştim patlıcanı böyle kızartmayı. ama onda yumurta yoktu. sarmısak tuz pulbiber un ve su ile bir bulamaç hazırlayıp patlıcanları bulayıp öyle kızartıyorduk.
    bu şekilde de deneyeyim. Aklımdan çıkmıştı.
    Eline sağlık canım

  2. Begonvilli Ev der ki:

    Ellerinize sağlık! Patlıcan kızartma severek yediğim bir yemektir. Yumurtalı hiç yapmamıştım. Deneyeceğim.

  3. annesiningulu der ki:

    ikizlere yarasın canım 🙂

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir