PALAMUT KIZARTMASI

IMG_6488

Balık mevsimi açıldı ve yerli palamutlarda tezgahta yerlerini aldı ama biz hala ithal palamut tercih ediyoruz.Sebebi ise havaların yeterince soğuk olmadığından yerli palamutların tadının olmaması.Hatta geçen sezon yediğim yerli palamuttan sonra yerli palamut alır mıyım bilmem?Pazar günleri genelde balık günümüzdür.Çocuklara ayıklama açısından büyük balıkları daha çok tercih ediyorum.İstavriti çok sevsem de yemesi insanı deli ediyor mesela 😀 Dünde tercihimizi ithal palamuttan yana kullandık.
Yanına da bol yeşillik ve olmazsa olmaz kuru soğan, ohhh mis gibi… Kuyruk kısımları az kılçıklı olduğu için paşalarıma oraları ayıkladım ve onlara ayıkladığım için resmen doydum ve çorbadan sonra, çok az balıkla öğünü tamamlasam da çok lezzetliydi.Neyse lafı çok uzatmayayım paşaları uyanmadan yemeğimi pişirmeliyim.Yapılışını yazıp kaçıyorum…

MALZEMELER;
*4 Palamut(Büyüklüğüne göre adeti ayarlayabilirsiniz)
*Mısır unu
*Zeytinyağ
*Tuz
YAPILIŞI;
*Balıkları alırken kızartmalık olarak kestirin.
*Bir bıçak yardımı ile içinde kalanları temizleyip,yıkayın.
*Süzgece dizip her iki tarafını da tuzlayın.
*Yapışmaz balık tavasına (dizdiğiniz balığa göre) az yağ koyun.
*Balıkların iki yüzünü de mısır ununa bulayın ve tavaya dizin.
*İlk önce sırtını bir kaç dakika pişirin ve çevirip ön yüzeyini de bir kaç dakika pişirin.
*Sonra balıkların iki tarafını da istediğiniz pişme derecesine göre arada çevirerek pişirip, sıcak sıcak servis yapın.

NOT: * Çok harlı ateşte pişirmeyin balığın üstünde ki mısır unları yanar.
* Eğer çok yapacaksanız her yeni balık koyacağınız zaman tavadaki yağı bir kaba boşalıp peçete ile temizleyin ki yeni balıklara yanmış mısır unları yapışmasın.

AFİYET OLSUN.

Bu yazı BALIK YEMEKLERİ, GİRESUN YÖRESEL YEMEKLER kategorisine gönderilmiş ve , , , , ile etiketlenmiş. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir