KISIR

Kısırı bilmeyen,yapmayan ev hanımı yoktur ya ben bloğum da her tarif olsun istediğim için klasik, vazgeçilmez bir tat olan kısırı da ekliyorum.Epeydir canım istiyordu.Dün bir tencere dolusu yaptım ve akşam yemeğinde bir tek çay ve kısır yedik.Üstelik oğullarıma yaptığım kısırla onlarda bize eşlik etti.Genelde kısırın malzemeleri çiğden konulsa da ben genelde soğanını kavurarak yapıyorum.

MALZEMELER;
*4 Su bardağı ince bulgur.
*4 büyük baş soğan
*2 domates
*1 demet maydonoz
*Yarım demet taze soğan
*1 demet kıvırcık
*Salça(biber ve domates),yağ,tuz,limon,pul biber

YAPILIŞI;
*Bulgurlar sıcak su ile 3-4 kez yıkanır,süzülür ve ağzı kapatılarak çekmesi beklenir.
*Suyunu çektiğinde istediğiniz kıvama gelmemişse gelene kadar azar azar sıcak su ilave edip, karıştırıp, çekemeye bırakın.
*Bir tencerede yemeklik doğranan soğanlar ve domatesler kavrulur.
*İçerisine tuz ve salçalarda eklenerek 1-2 dakika pişirilir.
*İstediğimiz kıvama gelen bulgurlara hazırladığımız soğan karışımı eklenir ve karıştırılır.
*Limon,yağ,pul biber,taze soğan ve kıvırcıkta eklenerek iyice karıştırılarak servis yapılır.

NOT:
*Salça,yağ,tuz ve limon için miktar vermiyorum arzu ettiğiniz kadar koyun diye.
*Ben bulguru biraz ıslak,bol limonlu,bol salçalı ve acılı severim 😉
*Nar ekşisi de koyulabilir ama karartıyor biraz.

Oğullarımda kısır yesin ama acısız olsun,taze soğan dokunmasın,hazır gıda olan salça yemesinler diye ayrı olarak yaptım severek yedi kuzularım.

AFİYET OLSUN.

Related Post

Bu yazı MEZE VE SALATALAR kategorisine gönderilmiş ve , , , ile etiketlenmiş. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

KISIR için 1 cevap

  1. Çesnici Handan der ki:

    Çok severim nefis olmuş ellerine sağlık canım oğluşlarına da afiyetler olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir