ISIRGAN

Isırganın faydaları bir çok yerde söylenir oldu artık ama bizim memleketimizde çok önceden beri sevilerek yenilen bir yemektir ısırgan.Ben sevmem de yemem de ama ısırgan lafı geçince hep aklıma rahmetli dedeciğim gelir.Çünkü bir tek dedem ısırgana süt koyup yerdi…Bunu da annem yaptı.Karasu’dan babam toplayıp getirmiş.Afiyetle yediler.Bende arşivimde bulunsun diye ekliyorum.Annem göz kararı yaptığı için tarifte miktar yok malesef :S

MALZEMELER;
*Isırgan
*Mısır unu
*Sarımsak
*Tuz
*Su

YAPILIŞI;
*Isırganlar ayıklanır,bol suda yıkanır.
*Bir tencerede su kaynatıyoruz.
*Isırganları kaynamış suya atıyoruz.
*20-25 dakika piştikten sonra içerisine mısır unu koyuyoruz.
*5-10 dakika daha pişirip altını kapatıyoruz.
*Ezilmiş sarımsak ve tuz ilave ediyoruz.
*Son olarak blanderdan geçirip servis yapıyoruz.

NOT;Muhallebi kıvamında olması gerektiğinden ; suyu ısırgan miktarımıza göre azaltıp arttırıyoruz.
Mısır ununu ise 2 kilo ısırgana yaklaşık 1 su bardağı mısır unu.

Bu yazı GİRESUN YÖRESEL YEMEKLER, SEBZE YEMEKLERİ kategorisine gönderilmiş ve , , , , ile etiketlenmiş. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

ISIRGAN için 4 cevap

  1. sadet der ki:

    ısırgana nedense ben de hiç ısınamadım. Annem böreklere, salatalara katar mesela. Ben bahçedekileri toplayıp atıyorum…

  2. noblesse der ki:

    sebze değil mi, bayılırım, eminim nefis bir tadı var, annenin ellerine sağlık.

  3. bir kere yedim, sevmiştim 🙂

  4. yeteneksizin der ki:

    Değişik ama güzel bir görüntüsü var fakat hiç tatmadım:s

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir